Kycklingfilé med mathavre

2 portioner

Tillagningstid: 30 min.

• 80 g mathavre
• 1/2 finhackad rödlök
• 100 g fetaost
• 1 dl kvarg 0,2%
• Skal och saft från 1 citron
• 1/2 kruka basilika, finhackad
• 1 tsk olivolja
• 2 kycklingfiléer
• olja att steka i
• salt och peppar
• 100 g ruccola

• Koka mathavre enligt förpackningens anvisningar. Hacka rödlöken fint.
• Mosa fetaosten och blanda den med kvargen, citronskal, basilika och olivolja.
• Skär kycklingfiléerna i 3–4 långsmala bitar och stek dem i olja i stekpanna. Salta och peppra lätt.
• Blanda havren med rödlök och citronsaft och vänd till sist ned ruccola.
• Servera kycklingen med mathavre och fetaostkräm.